0x00 原料 猪肉 2 斤 冰糖 1 勺 0x01 做法 猪肉切片 1-2 cm，抄水去浮沫，捞出，炒糖色，快好了放肉进去炒，之后倒入碗里面的调料，有王致和料酒，白酒，葱，姜，大料，酱豆腐2块与，酱油（非常少量或不放），醋，盐，十三香粉 豁一下。高压锅15分钟，之后等压力下来倒锅里再收汁。

0x00 原料 酱牛肉食材： 牛腱子 6 斤 腌料 大料 6 个、桂皮 10g、干黄酱 50g、小茴香 10g、大豆酱油 100g、鲜味酱油 50g、盐 50g、大葱&姜 100g、花雕酒50g、白芷5g 酱汤料 6 斤水，干黄酱 100 克，大葱姜 150g盐 20g，酱油 100g干辣椒 三个，大料 六 个，香叶 三 片小茴香 2 克，…