去除mp3中的人聲，audacity可以辦到 ：

到Audacity官網 下載 「Center Pan Remover」，或直接點此下載，下載之後，解壓縮。
剪下(centerpanremover.ny)檔，貼到usr/share/audacity資料夾中的Plug-Ins子資料夾中。
(注意：要以管理員身分開啟資料夾，才能貼上喔)
打開Audacity，並匯入音樂。
按下功能表上的【效果】→【插件1至10】 →【Center Pan Remover】，而下圖中的第二個空格是說多少頻率以上的聲音將被移除，第三個空格是說多少頻率以下的聲音將被移除。
以上參考海芋小站 Audacity 的應用(18) — 去人聲

新安裝的audacity打開後若是簡體版面，
若功能表改為繁體中文，相信大家用起來較習慣，且容易看懂。
繁中化：

開啟audacity →「編輯」/[習好選項]
[界面] →[Language]，將System 改為 Chinese Traditional
看，功能表已中文化了