分叶洗净，菜梗也叶子分开手撕，大蒜3壳拍碎备用+适量干辣椒。生抽8g，香醋8g，盐1g，糖少许，干淀粉2g拌匀备用。热锅，油6成热，下蒜末+辣椒爆香。大火30炒白菜梗30秒，至断生下菜叶，炒30秒断生+料汁，翻炒出锅，快快快，尽量不能出汤

鱼去骨切片，啤酒+盐 洗鱼片，鱼骨去掉牙，鱼鳍。酸菜清洗改刀，葱姜胡椒粉料酒盐，抓一下腌制3-5分钟，蛋清一个，抓匀+淀粉。+少油，滑时候容易散。葱姜3片大料一个炒酸菜 下鱼骨 料酒 填汤。+胡椒粉 盐 糖 白醋调味。捞，锅底，滑鱼片，蒜末 鲜花椒 干辣椒 泚热油m

五花肉，皮朝下烙一遍至金黄，捞出下冷水中清理干净，放水里煮，+葱姜10g左右，料酒40g，白醋5g去腻。大火烧开，去血沫，转中火煮20分钟中间需要翻面均匀受热，这个汤要留着有用。好以后放冷水冷却，切1cm左右的厚片。放盆里面+30料酒+25酱油+8老抽+蚝油30，腌制15分钟。碗里辅料，姜葱各10g，香叶2片，桂皮2小段，八角2个，干辣椒2个。热锅…

0x00 原料 猪肉 2 斤 冰糖 1 勺 0x01 做法 猪肉切片 1-2 cm，抄水去浮沫，捞出，炒糖色，快好了放肉进去炒，之后倒入碗里面的调料，有王致和料酒，白酒，葱，姜，大料，酱豆腐2块与，酱油（非常少量或不放），醋，盐，十三香粉 豁一下。高压锅15分钟，之后等压力下来倒锅里再收汁。

0x00 介绍 iperf 是目前比较常用的用来测试网卡性能的工具。这个工具有被非常多的网络测试工具二次开发，或者是封装到自己的测试工具里面。 工具是命令行的，但是有写一些人做的图形化的，里面有参数上的悖论，这种工具无法给出报错的信息，所以会造成测试的异常。 它是一个 C/S 模式的工具。 下面介绍一些简单的使用方法。 0x01 常用的使用方法 多…

0x00 原料 酱牛肉食材： 牛腱子 6 斤 腌料 大料 6 个、桂皮 10g、干黄酱 50g、小茴香 10g、大豆酱油 100g、鲜味酱油 50g、盐 50g、大葱&姜 100g、花雕酒50g、白芷5g 酱汤料 6 斤水，干黄酱 100 克，大葱姜 150g盐 20g，酱油 100g干辣椒 三个，大料 六 个，香叶 三 片小茴香 2 克，…

0x00 原因 这个问题其实比较好处理，下面 2 个方法都行。 更新 ultraiso 到最新的版本 去修改 windows 的系统设置 究其原因是因为 windows 在 2004 这个版本上面输入的更新导致的 0x01 处理方法 下面介绍更改系统设置的方法 开始→设置→时间和语言→语言→中文(简体，中国)→选项 然后点击微软拼音，再点选项→常规…

0x00 重定向 由于最近在研究 UUP 系统是怎么制作的，它里面会由 bat 去调用 powershell 的一个脚本那么我就看不到中间的过程了。下面介绍一下使用重定向的方式把显示的过程展示出来的方法，非常简单 uup_download_windows.cmd >> "d:\log.txt" 这样脚本运行时候就会把…

0x00 起因 这个问题是我在在删除以前的项目遇到的的，这个项目我是用的 docker 编译的 windows 上面的一个目录，编译的是一个 arm linux 的系统。 因为权限以及命名方式的问题，linux下会有很多以 . 开头的目录，这些目录在进回收站的时候出现的问题。 至此我们大致了解了原因那么处理起来也就比较容易了。不进回收站直接删除就好…

0x00 简介 下面记录一些 windows 的修复方式，不定时更新 0x01 安全模式下修复 进入安全模式 然后在命令行下输入 sfc /scannow 0x02 离线修复 以下操作是在 IT 天空的 优启通 PE 下完成，该 PE 采用的，WIN10 PE 为基础。 完成以下操作，机械硬盘预计需要2小时以上，如果不是有特殊需求，建议备份必要文件…