卤鸡爪

原料

1. 鸡爪

1斤 可以再略多一些(大约15个左右)

2. 香料

干辣椒 4 个
大料 1 个
草果 1 颗
香叶 3-4 片
桂皮 大拇指大小即可
蒜 3-4 瓣
花椒 一平勺
姜 大拇指大小4片
白芷 3 片

3. 糖色

冰糖 1 小把

制作过程

洗干净鸡爪子,剁掉鸡脚趾,放水盆里泡着,泡1小时
冷水下锅 焯水,撇掉浮沫,捞出备用。

准备1碗左右的热水

炒糖色,大泡转小泡,勺子里看着枣红色,倒入1碗热水。此时糖色是略浅的颜色,香料全部倒入,加水,根据个人口味加盐。开锅。下鸡爪,再开锅,转砂锅里面,汤的量刚好没过鸡爪子即可。开锅后,小火20分钟关火,在里面泡着,泡一1小时后捞出。或者在里面泡一晚,第二天吃的时候,开锅热到开锅。

暂无评论

发送评论 编辑评论

|´・ω・)ノ
ヾ(≧∇≦*)ゝ
(☆ω☆)
(╯‵□′)╯︵┴─┴
 ̄﹃ ̄
(/ω\)
∠( ᐛ 」∠)_
(๑•̀ㅁ•́ฅ)
→_→
୧(๑•̀⌄•́๑)૭
٩(ˊᗜˋ*)و
(ノ°ο°)ノ
(´இ皿இ`)
⌇●﹏●⌇
(ฅ´ω`ฅ)
(╯°A°)╯︵○○○
φ( ̄∇ ̄o)
ヾ(´・ ・`。)ノ"
( ง ᵒ̌皿ᵒ̌)ง⁼³₌₃
(ó﹏ò。)
Σ(っ °Д °;)っ
( ,,´・ω・)ノ"(´っω・`。)
╮(╯▽╰)╭
o(*////▽////*)q
>﹏<
( ๑´•ω•) "(ㆆᴗㆆ)
😂
😀
😅
😊
🙂
🙃
😌
😍
😘
😜
😝
😏
😒
🙄
😳
😡
😔
😫
😱
😭
💩
👻
🙌
🖕
👍
👫
👬
👭
🌚
🌝
🙈
💊
😶
🙏
🍦
🍉
😣
Source: github.com/k4yt3x/flowerhd
颜文字
Emoji
小恐龙
花!
上一篇
下一篇